企业发生的职工福利费采用的是“据实支出、限额控制”的方法，根据《企业所得税实施条例》第四十条规定：企业发生的职工福利费支出，不超过工资薪金总额14%的部分，可以在企业所得税税前扣除，超过部分不允许扣除。