餐饮店个体户需要针对发生的收入以及费用支出等业务，进行账务处理的，不然无法做出利润数据，申报增值税和所得税如果没有数据的话，税务机关只能进行核定征收了，财务人员做账应当根据个体户入库单、出库单、发票、合法的收据进行账务处理。