单位食堂购买餐具会计分录如下：

借：低值易耗品；

贷：现金或银行存款。

后厨工资直接计入成本：

借：主营业务成本－工资，

贷：库存现金。

前台工资进入营业费用：

借：管理费用－工资，

贷：库存现金。

水电费直接计入成本：

借：主营业务成本－水电费，

贷：库存现金或银行存款。