水费的增值税税率是13%，一般纳税人也可以按照简易计税办法依照3%的征收率计算缴纳增值税。小规模纳税人增值税征收率是3%。附：中华人民共和国国务院令第538号《中华人民共和国增值税暂行条例》第二条增值税税率：(一)纳税人销售或者进口货物，除本条第(二)项、第(三)项规定外，税率为13%。