特许经营费用指的是在特许经营关系的发生过程中，受许人需要向特许人上交的费用。特许经营费用总的可以分为三类：特许经营的初始费、持续费以及其他费用。这些费用有履约保证金、品牌保证金、培训费、特许经营转让费、合同更新费、设备费、原料费、产品费等。