企业对于盘亏的存货，根据企业相关部门确认的盘点表编制如下会计分录：

借：待处理财产损溢—待处理流动资产损溢，

贷：原材料/转材料/存商品等。

对于盘亏的存货应根据造成盘亏的原因，分情况进行会计处理。如果属于正常损失的部分，经批准后转作管理费用。